ทุเรียนกวน

ทุเรียน   ผลผลิตจากความอุดมสมบูรณ์ของพื้นดินในตำบลน้ำตก  โดยเฉพาะทุเรียนพันธุ์พื้นบ้านอายุนับร้อยปีซึ่งปลูกไว้ตามบริเวณบ้านหรือสวนผลไม้ที่แทรกตัวกลางหุบเขา  ยืนต้นสูงเสียดฟ้า ออกดอกผลตามฤดูกาลต้นละนับร้อยๆลูก เมื่อแก่ได้ที่ก็จะทยอยหลุดจากขั้วร่วงหล่นลงสู่พื้นดินให้เจ้าของได้เก็บไปรับประทาน จ่ายแจกให้เพื่อนบ้าน ญาติพี่น้อง รวมทั้งจำหน่ายเป็นรายได้ให้ครอบครัว   แต่เมื่อปริมาณมีมากจนบริโภคไม่ทันก็ถึงเวลาที่ต้องใช้ภูมิปัญญาที่สืบทอดมาจากบรรพบุรุษ เพื่อจัดการกับผลผลิตให้เกิดประโยชน์อย่างสูงสุด และเมื่อนั้นในหมู่บ้านก็จะอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมยั่วน้ำลาย ซึ่งเกิดจากการเคี่ยวเนื้อทุเรียนล้วนๆ ให้ข้นเหนียว  ซึ่งต้องใช้เวลาเกือบครึ่งค่อนวัน อันเป็นงานซึ่งต้องใช้กำลังและความอดทนเป็นอย่างยิ่ง แต่ไม่สามารถยับยั้งความตั้งใจ ของท่านผู้สูงอายุที่อาสารับภาระนี้อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ เพราะท่านเหล่านั้นเห็นคุณค่าของทรัพยากรที่ธรรมชาติให้มา ไม่ต้องการให้สูญเสียโดยไร้ประโยชน์จน ทำให้สามารถเอาชนะไอร้อนจากเปลวไฟในเตาและไอระเหยจากเนื้อทุเรียนในกระทะ จนได้ผลิตภัณฑ์แห่งความภาคภูมิใจในหีบห่อธรรมชาติจากกาบใบของต้นหมาก  ซึ่งน้อยนักที่ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่านี้จะหลุดรอดออกนอกพื้นที่เนื่องจากถูกจับจองไว้ก่อนแล้ว

ถ้าท่านสนใจจะสัมผัสวิถีชาวบ้านและลิ้มลองรสผลิตผลจากธรรมชาติ คงต้องมาเยือนน้ำตกด้วยตัวท่านเองซะแล้ว 

ตำบลน้ำตกยินดีต้อนรับ